Química Orgânica (Éteres, Ácidos Carboxílicos e Ésteres)
Éter:
Os Éteres assim como os álcoois, aldeídos, cetonas e fenóis, apresentam um ou mais átomos de oxigênio, são pertencentes as funções oxigenadas.
A função apresenta o oxigênio ligado a dois átomos de carbono distintos, sendo sua fórmula geral:
R - O - R
Todas as cadeias carbônicas que possuem esta função são consideradas heterogêneas. O éter mais simples é o metoximetano, no entanto o mais importante é o etoxietano.
Para nomear um éter, é necessário identificar o lado que possui a menor cadeia carbônica, a essa cadeia, aplicas o sufixo oxi, em seguida aplica-se a nomenclatura para a cadeia maior, como se fosse um alcano, veja os exemplos:
Todas as cadeias carbônicas que possuem esta função são consideradas heterogêneas. O éter mais simples é o metoximetano, no entanto o mais importante é o etoxietano.
Para nomear um éter, é necessário identificar o lado que possui a menor cadeia carbônica, a essa cadeia, aplicas o sufixo oxi, em seguida aplica-se a nomenclatura para a cadeia maior, como se fosse um alcano, veja os exemplos:
O éter é um líquido incolor, sendo largamente empregado como solvente de substâncias poucos polares. Devido a sua baixa temperatura de ebulição (35ºC) e por seus vapores serem muito inflamáveis, deve-se tomar muito cuidado com ambientes em que eles estejam presentes.
Os éteres são mais voláteis que os álcoois de mesma massa molecular, isso ocorre devido a possibilidade que os últimos tem de fazerem pontes de hidrogênio.
Os éteres são mais voláteis que os álcoois de mesma massa molecular, isso ocorre devido a possibilidade que os últimos tem de fazerem pontes de hidrogênio.
Ácidos Carboxílicos:
Os ácidos carboxílicos, como os aldeídos e cetonas, são caracterizados pelo grupo carbonila (C=O), porém ao carbono da carbonila está sempre ligado o grupo hidroxi (-OH).
A ligação da carbonila ao grupo hidróxi forma outro grupo, chamado de carboxila (-COOH). Veja como fica a função:
Esses compostos são ácidos, devido a facilidade que o hidrogênio tem – nessas condições – de desligar-se do oxigênio da hidroxila, dessa forma forma-se o cátion hidrogênio e o ânion com o restante da molécula. Veja a seguir, a representação da ionização do ácido carboxílico:
Para sua nomenclatura, utiliza-se a palavra ácido, seguida do nome da cadeia principal que contém a carboxila, e o sufixo óico. Veja os exemplos:
A numeração da cadeia principal parte sempre do carbono onde está a função. Se houver ligantes, os mesmos irão ser citado após a palavra ácido, respeitando a ordem alfabética e demais regras pertinentes.
O ácidos carboxílicos são bem conhecidos, o ácido metanoico ou ácido fórmico, é a substâncias que causa a queimadura das picadas das formigas. O ácido etanóico ou ácido acético, apresenta-se em vinagre numa proporção de 5% em massa. São também utilizados na fabricação de plásticos, corantes, entre outros.
Devido as ligações entre oxigênio e hidrogênio, o composto apresenta possibilidade de formação de pontes de hidrogênio, sendo assim, o composto possui alto ponto de ebulição e fusão.
Ésteres:
São derivados de ácidos carboxílicos, em que o hidrogênio da carboxila (-COOH) foi substituído por um grupo alquila (-COOR). Assim sua fórmula geral é RCOOR'. Veja a fórmula estrutural:
Os ésteres são os responsáveis pelo sabor e o odor de alimentos, dessa forma, são utilizados como realçadores de sabor e odor na indústria alimentícia, que isolam e sintetizam tais moléculas.
A nomenclatura dos ésteres, será usado o nome do grupo da parte do ácido, substituindo-se o sufixo ico pelo sufixo ato, acrescido da preposição de e do nome do grupo da parte do álcool, com o sufixo ila. Veja os exemplos abaixo, que demonstram a aplicação da nomenclatura para estes compostos:
